월간커피 COFFEE (월간/1년 정기구독)
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■ 이 책에 대하여
『월간 커피』는 커피 전문 잡지로,
커피에 대한 정보를 소개하는 것에 그치지 않고
전반적인 커피 시장에 대해 다루고 있으며
성공적인 운영 노하우 등을 공유합니다.
● Special Issue
좋은 브루잉을 위해 알아두어야 할 것들 068 > 089
● It Trend
Publisher’s Letter 레모네이드의 기적 036
C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.13 브루잉 038 > 041
Focus 1 브루잉 전문점 생산성이냐, 정성이냐 062
Focus 2 브루잉 커피만으로 살아남기란? 064
Coffee Trade Data 1 2020년 2월 커피 무역 통계 - 생두 090
Coffee Trade Data 2 2020년 2월 커피 무역 통계 - 원두 092
Worldwide Brewing Culture 1 정착과 일상, 호주 브루잉 커피 094 > 095
Worldwide Brewing Culture 2 브루잉의 새 지평을 열다, 일본 096 > 097
Worldwide Brewing Culture 3 국내 브루잉 시장의 과거와 현재 098 > 099
● Academy
Expert’s Advice 1 브루잉에 따른 센서리 체크 방법 114 > 115
Expert’s Advice 2 브루잉, 그 시작은 로스팅으로부터 116 > 117
Coffee QNA 내리기 전에 알아두면 도움이 되는 브루잉 팁 126 > 127
● People
Special Interview 1 커피익스플로러 위국명 대표 112 > 113
Special Interview 2 <아이덴티티커피랩> 윤원균 대표 120 > 121
Special Interview 3 <5Brewing> 도형수 대표 148 > 149
● Feature
Tool Collection 핸드밀 그라인더부터 전자동 머신까지, 브루잉 도구 A to Z 100 > 105
Hot Item 낯가리지 않는 순한 드리퍼 마스터 A 108 > 109
Brewing Parts 완벽을 위한 디테일, 파츠 110 > 111
Brewing Lab 브루잉에 있어 프리인퓨전은 반드시 필요할까? 118 > 119
Brewing Recipe 1 브루잉 도구별 추천 레시피 130 > 135
Champion’s Recipe 1 2019 한국에어로프레스챔피언십 우승 & 마스터오브브루잉 준우승자 이승국 138 > 139
Champion’s Recipe 2 2020 코리아브루어스컵 챔피언 조영주 140 > 141
Champion’s Recipe 3 2019 코리아브루어스컵 챔피언 정형용 142 > 143
Brewing Recipe 2 브루잉 커피를 활용한 베리에이션 음료 144 > 147
Brewing Competition Brewing Together, 브루잉 대회 150 > 151
● The Cafe
Local Cafe Jeju <카페닐스> 154 > 155
Local Cafe Daegu <커피맛을조금아는남자> 156 > 157
Editor’s Pick 1 <근린커피브루잉> 158 > 159
Editor’s Pick 2 <노띵커피> 160 > 161
Editor’s Pick 3 <브루잉 세레모니> 162 > 163
● etc.
Coffee Gallery & Cover Story 042
Advertorial 사장님의 ‘위생 자부심’ 스메그 프로페셔널 식기세척기 124 > 125
Brewing Class List 브루잉 실력 한 단계 높이기, 스텝 업 브루잉 클래스 136
■ 이 책의 월별 표지
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