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월간커피 COFFEE (월간/1년 정기구독)

 

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  이 책에 대하여



『월간 커피』는 커피 전문 잡지로,

커피에 대한 정보를 소개하는 것에 그치지 않고

전반적인 커피 시장에 대해 다루고 있으며

성공적인 운영 노하우 등을 공유합니다.




 




 이달의 목차






● Special Issue 

기초 튼튼 내실 있는 창업하기 056 > 075



● Special View

Special View 생두 시장의 변화로 읽는 경쟁력 있는 싱글 오리진 확보하기 086 > 091



● It Trend 

Publisher’s Letter 빼앗긴 들에도 봄은 옵니다 036


C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.59 2020 커피 038 > 041


Focus 1 2020 커피시장 리뷰 코로나19의 영향을 중심으로 050


Focus 2 선의에만 맡길 것인가, 임대료 지원 정책 052


Coffee Trade Data 1 2021년 1월 커피 무역 통계 - 생두 080


Coffee Trade Data 2 2021년 1월 커피 무역 통계 - 원두 082


New Trend 겨울에도 아이스 음료 시키는 사람들 084



● Academy

Coffee Lab 에스프레소 테이스팅 추출 압력 차이에 따른 센서리 변화 076 > 079


Coffeereview.com 클래식의 운명: 중앙아메리카의 워시드 커피 ② 092 > 093


Tea Inside 차의 품질 평가 096 > 098


Coffee Inside 로스터기 구매 시 고려해야 할 사항 106 > 107


Chai Study 커피 없는 스페셜티 커피 문화 108 > 109


the-CUP Seminar 한층 정교한 샘플로스팅, 이카와 세미나 120 > 121



● People

God Shot Relay 커피라디오 김기일 바리스타 100 > 101 


I'm a Specialist 베이킹 유튜버 & 오너셰프 김아리 102 > 103



● Feature 

Coffee Company 1 에이덴 씨메 CO-03 neo 104 > 105


Hot Item 말코닉 E65S GbW & E80 슈프림 110 > 111


Design Lab 카페 인테리어, 검정 활용법 지크커피 112 > 113


Coffee Company 2 휘핑크림 딜레마를 해결한 개인 카페의 선택 114 > 115


Cafe Metro 신분당선 124 > 125


Seasonal Dessert 쑥 & 콩고물 스콘 126 > 127


Tea Pairing 믹스 베리 & 치즈케이크 130 > 131



● The Cafe 

Local Cafe Jeju <홀리싯 커피 서플라이> 134 > 135


Local Cafe Daegu <도로라커피> 136 > 137


New Wave Space <래디컬 브루잉 클럽> 138 > 139


Editor’s Pick 1 <M1CT> 140 > 141


Editor’s Pick 2 <런이트> 142 > 143


House Blend <폰트> 호이스트 & 오버타임 144 > 145


New Cafe <원즈커피> 146 > 147


Tea Cafe <다도레> 148 > 149


The Signatures <이스트덜위치> 프루티토스트 & 꽃슈페너 151 > 152



● etc.

Coffe Gallery & Cover Story 042


Advertorial 1 페이브 시그니처 음료 & 베이커리 094


Advertorial 2 카페가 지켜줘야 할 뮤지션의 권리, 공연권 116 > 117


Coffee Event 차와 초콜릿, 그리고 나무 빈투바 더 초콜릿 메이커스 118 > 119




  이 책의 월별 표지











 


 


 




 



 


 


 

 


 


 








 


 


 


 


 












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