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  이 책에 대하여



『월간 커피』는 커피 전문 잡지로,

커피에 대한 정보를 소개하는 것에 그치지 않고

전반적인 커피 시장에 대해 다루고 있으며

성공적인 운영 노하우 등을 공유합니다.




 




 이달의 목차

 


 


 


 


 


● Special Issue 

당신이 카페 창업을 하면 안 되는 이유  066 > 085



● Special View 

2019 생두 옥션 낙찰가격과 트렌드 살펴보기  092 > 097




● It Trend 

Publisher’s Letter 커피로 인해 꿈을 꿉니다 036


C-Trend 2019년 1~10분기 서울 카페 랭킹 038 > 039


Focus 1 빅데이터 중심 시대, 커피 산업도 빠질 수 없어 060


Focus 2 커피의 가격대는 어떻게 책정되어야 하는가 062


Coffee Trade Data 1 2019년 11월 커피 무역 통계 - 생두 086


Coffee Trade Data 2 2019년 11월 커피 무역 통계 - 원두 088


New Trend 검은색 고소함에 사로잡히다, 흑임자 090


Hot Issue 한인 2세 엄보람 바리스타 브라질 국가대표 탈환 115



● Academy

Coffeereview.com 무산소발효와 새로운 미각: 가공 방식을 둘러싼 실험 098 > 101


Green Coffee Story 생두 탐구, 에티오피아 102 > 103


Expert’s Advice 커핑 점수 86.9점과 87점 사이 112 > 114


Beverage Study 재료와 가공 방법에 따른 음료의 구분 126 > 127


Chai Study 아는만큼 맛있다, 차이 130 > 131




● People

Champion Interview KCL 챔피언 인터뷰 104 > 111


God Shot Relay <로우키> 노찬영 116 > 117

 

Home Barista 공고한 내면을 찾기 위한 여정, 포토그래퍼 최숙화 134 > 135



● Feature 

Design Lab 품질과 환경의 공존을 꿈꾸는 친환경 패키지 118 > 119


Brewing Lab 2019 마스터오브브루잉 챔피언 시그니처 메뉴 레시피 120 > 121


Hot Item 일정한 맛을 내기 위한 준비물, 두오모 디 에이트 124 > 125


Coffee of Peru 핀카 드와이트와 산타테레사 조합 132 > 133


1 Month 1 Hour 지나간 크리스마스가 아쉬워서 List 136


Cafe Metro 2호선 138 > 139


Simply Cafe Dessert 유자 마카롱 142 > 143


Tea Pairing 유자 히비스커스 & 유자 현미 타르트 144 > 145



● The Cafe 

Local Cafe Jeju <공생> 148 > 149


Local Cafe Daegu <슬로울리 인 무학> & <웰 스프링> 150 > 151


New Wave Space <바마셀> 152 > 153


Editor’s Pick <치읓시옷디귿> 154 > 155


House Blend <커피스니퍼> 156 > 157


Tea Cafe <온고지신> 158 > 159


New Cafe <산스스튜디오> 160 > 161


The Signatures <와필레> 리에주, 브뤼셀 와플 162 > 163



● etc.

Coffee Gallery & Cover Story  038


Coffee Event 1 KBrC 분석, 심사위원 관점의 대회 준비 122 > 123


Coffee Event 2 제9회 대구커피 & 카페박람회 140 > 141








  이 책의 월별 표지


 








 


 


 


 


 












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